Notre restaurant met en œuvre un concept unique depuis plus de 51 ans, en ne proposant à nos clients que des plats simples. En fait, tout tourne autour de notre spécialité maison – le risotto aux cèpes et au gorgonzola. Notre risotto joue toujours la prima donna, aussi bien en plat principal qu’en accompagnement de viandes fines. Certains gourmets disent même que chez nous la viande est une garniture pour le risotto ! Et nous ne servons que la meilleure viande au monde : de l’agneau de Nouvelle-Zélande, du filet de bœuf d’Irlande et du veau du Tessin ou de l’Emmental.

Malheureusement, c’est difficile d’appliquer le concept de kilomètre zéro à la viande, parce que la production locale ne peut pas répondre à nos exigences de qualité et de quantité. Tout le reste, cependant, y compris les desserts et les gelati, est strictement fait maison avec des produits frais ! Ne vous attendez donc pas à trouver chez nous une carte sans fin ou des plats super-décorés, comme ceux proposés par les chefs étoilés, chez nous vous trouverez l’authenticité et la constance dans la qualité. Les vins que nous proposons sont produits à 99% par nos fabuleux vignerons tessinois.

Simplicité et goût, tels sont nos atouts !