Il nostro ristorante è l’elaborazione di un concetto unico, dove da oltre 51 anni si cavalca il successo unicamente proponendo dei piatti semplici. In realtà tutto gira intorno al nostro risotto al gorgonzola e fungi porcini che fa da piatto unico e da contorno alle squisite carni proposte. Alcuni buongustai dicono addirittura che sia la carne a fare da contorno al risotto, tanto questo abbia il ruolo di vera prima donna della situazione. Le carni proposte sono di primissima qualità e provengono da ogni dove, l’agnello dalla Nuova Zelanda, il filetto di manzo dall’Irlanda e il Vitello dal Ticino o dall’Emmenthal.
Purtroppo è per noi difficile introdurre il concetto km 0 nell’acquisto delle nostre carni poiché non ci sono prodotti locali in quantità e qualità sufficiente da soddisfare il nostro consumo. Tutto quanto da noi proposto, dolci e gelati compresi, è rigorosamente prodotto in casa con prodotti freschi. Quindi non aspettatevi di trovare da noi una carta chilometrica o dei piatti super decorati, come quelli proposti dai cuochi stellati, da noi troverete genuinità e costanza nella qualità. I vini da noi proposti, provengono e sono prodotti al 99% dai nostri bravissimi produttori ticinesi.
Semplicità e gusto sono i nostri cavalli di battaglia.
L'albergo è aperto dal 1. Marzo al 22. Dicembre 2023.